Metro Türkiye ve KONDA’dan Türkiye’nin Yeme İçme Alışkanlıklarına Genel Bakış
Metro Türkiye, yeme içme araştırma firması KONDA ile birlikte 31 ilde 2.725 kişiyle yaptığı ‘Yeme İçme Araştırması’ sonuçlarını paylaştı. Çalışma, Türkiye’de yeme içme alışkanlıkları ile alışveriş tercihlerindeki değişimleri derinlemesine inceliyor.
Tüketiciler Gıdalarını Görerek ve Dokunarak Almayı Tercih Ediyor
Araştırmaya göre, tüketicilerin %80’i gıda alışverişini mağazada gezerek, görerek ve seçerek yapmayı tercih ediyor. İnternetten gıda alışverişi yapmayanların oranı ise %82 seviyesinde. Meyve, sebze, balık ve et ürünleri en çok yerinde seçilen gıdalar arasında yer alıyor.
Modernleşme ve Kentleşme Yeme İçme Alışkanlıklarını Yeniden Şekillendiriyor
2017’den bu yana yaşam tarzını “modern” olarak tanımlayanların oranı %22 artarak, her üç kişiden birine yükseldi. Kentleşme, göç ve dijitalleşme gibi faktörlerin etkisiyle tüketiciler hem alışverişlerinde hem de beslenme alışkanlıklarında daha pratik ve hızlı çözümler arıyor.
Fijital Mağazacılık: Fiziksel Mağazaların Dijital Avantajlarla Buluşması
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, tüketicilerin fiziksel mağazada alışveriş yapma isteğini dijital kolaylıklarla harmanladıklarını belirtiyor. Metro Fast temassız ödeme sistemi ve mobil uygulama ile müşterilere mağaza içi pratiklik sunuluyor.
Yerli ve Yöresel Ürünlere İlgi Artıyor
Araştırmaya göre, tüketicilerin %25’i alışveriş sırasında ürünlerin yerli olmasına, %51’i ise yöresel ürün tercihine dikkat ediyor. Market markalı ürünler de popülerliğini koruyor. Ürün fiyatının uygunluğu ise alışverişte en önemli kriter olarak öne çıkıyor.
Ambalaj Okuma Alışkanlığı Azalıyor
Toplumun %42’si ürün ambalajını okumuyor. Okuyanların çoğunluğu ise son kullanma tarihine dikkat ediyor. Ayrıca içeriğinde haram ürün olup olmaması ve sağlığa zararlı bileşenler de kontrol edilen diğer önemli kriterler arasında.
Sağlıklı Beslenme Öncelikli Tercih Olmaya Devam Ediyor
Tüketicilerin yarısından fazlası beslenmesinde sağlıklı tercihler yapıyor. Şeker, tuz ve yağ tüketimini azaltanlar dikkat çekerken, bağışıklığı güçlendirmek için özel gıdalar tüketenlerin oranı ise yarıya yakın. Organik ve doğal ürünler, kefir, ev yoğurdu ve bitki çayları popüler alternatifler arasında.
Evde Yemek Pişirme Alışkanlıkları Değişiyor
Pandemi döneminde artan evde yemek yapma oranı normalleşme ile tekrar düştü. Kadınlarda değişim az olurken, erkeklerde evde yemek pişirme oranı pandemi öncesi seviyelere indi. Sebze yemekleri en çok tercih edilen ev yemeği olurken, pilav ve makarnada farklı trendler gözlemleniyor.
Evde Yemek Yeme Güvenliği ve Sağlığı Önemseniyor
Türkiye’de %60’lık bir kesim evde yemek yemeyi daha sağlıklı ve güvenli buluyor. Bu da restoranların sundukları ürünlerin sağlıklı ve güvenli olduğunu tüketicilere daha iyi anlatması gerektiğini ortaya koyuyor.
Gıda Atığı Konusunda Farklılıklar Var
Ev hanımları ve emekliler artan yemekleri değerlendirme konusunda çok bilinçliyken, beyaz yakalılar ve öğrencilerde bu konuda eksiklik gözlemleniyor. Artan yemeği çöpe atanların oranı beyaz yakalı ve öğrenci kesiminde iki kat daha fazla.
Ev Aletleriyle Pratiklik Arayışı Artıyor
Türk kahvesi makineleri kullanımında %88, çay-kahve makinelerinde %61, tost makinesi ve mikrodalgada ise %25 civarında artış var. Pratiklik arayan tüketiciler evde daha kolay yemek hazırlamaya yöneliyor.
Dışarıda Yemek Yeme Alışkanlıkları Değişiyor
Yeni tatlar denemek ve kutlama amacıyla dışarıda yemek yiyenlerin oranı artarken, zamandan tasarruf için dışarıda yeme tercihi de yükseliyor. Kebap ve döner hala en çok tercih edilen dış mekan yemekleri arasında.
Kahve Tüketimi Artıyor
Dışarıda kahve içme sıklığı pandemi sonrası iki katına çıktı. Çay ve bitki çayları başı çekerken, Türk kahvesi ikinci sırada. Espresso, latte gibi kahve çeşitlerinin tüketimi ise hızla artıyor.
Menemen ve Pide Tercihlerinde Bölgesel Farklılıklar
Menemenin soğanlı hali %65 oranında tercih edilirken, pide pizza karşılaştırmasında pide %76 ile önde. Gelir seviyesi ve kentleşme arttıkça bu oranlarda düşüş gözlemleniyor.
Türkiye’nin En Sevilen Yemekleri
En çok sevilen yemekler sırasıyla dolma-sarma, döner, lahmacun ve pide olarak sıralanıyor. Kuru fasulye, kırmızı et ve yöresel lezzetler de popülerliğini koruyor.
Benzer içeriklere buradan ulaşabilirsiniz.
