Çikolata ve Kabuklu Yemiş Aromaları Tercih Ediliyor
Türkiye’de kahve tutkunları en çok çikolata, karamel ve kabuklu yemiş aromalı çekirdekleri tercih ediyor. Coffee Manifesto verilerine göre, filtre kahve tüketimi artarken sütlü kahveler azaldı, yaz aylarında ise soğuk demleme popülerleşti.
Meyvemsi Tatlara İlgi Artıyor
Afrika bölgesi çekirdekleri, özellikle Etiyopya menşeli orta içimli kahveler, kırmızı ve sarı meyve aromalarıyla Türkiye’de giderek daha fazla tercih ediliyor.
Sütlü Kahve Tüketimi Azalıyor
Eskiden kahvelerin yüzde 60’ı sütle tüketilirken, bugün sütsüz kahveler %60 oranına ulaştı.
Filtre Kahve ve Elle Demleme Yükselişte
Filtre kahve tüketimi sütlü ve espresso bazlı kahvelerin önüne geçti. Elle yapılan demleme yöntemleri, çekirdeğin özgün tatlarını ortaya çıkarıyor.
Yaz Aylarında Soğuk Demleme Kahve Tercihi
Sezonluk değişimlerle yaz aylarında soğuk demleme kahveler (cold brew) daha çok tercih ediliyor.
Benzer içeriklere buradan ulaşabilirsiniz.
